e尊国际信誉如何_北京正宗的川菜馆,品味地道的川菜,如此佳肴怎么能没有美酒相伴

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e尊国际信誉如何_北京正宗的川菜馆,品味地道的川菜,如此佳肴怎么能没有美酒相伴

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要论起这四川饭店的历史,得从西单绒线胡同说起,四合院的院子奠定了它的与众不同的美食地位。总理命名,郭沫若题字,来吃过的老同志们不胜枚举。后来从什刹海的和珅府邸搬到了新街口,才逐渐多了和大众见面的机会。

就这样一家金字招牌老字号,这次和“寻味北京”一起来了。

好几代的川渝名厨把四川饭店的名号打得震天响。宫保鸡丁、开水白菜、麻婆豆腐,这些特色名菜您可是一定要来尝一尝的!

宫保鸡丁,麻辣鲜香,十分下饭!

开水白菜,用瑶柱、火腿、肘子、通脊、老鸡、老鸭等原料经过十多个小时的熬制,再用鸡胸肉打成腻子清三遍汤,才得出吊汤,鲜味十足!

麻婆豆腐,麻辣汁包裹着整块豆腐,咬开豆腐嫩白有光泽,口口带味儿!

川菜的精彩不至于麻辣,樟茶鸭,烟香味儿型,先熏后炸,工艺复杂,皮脆肉嫩,樟茶香,肉香互相融合。

正所谓好酒配好食,光有美食没有美酒怎么行?配什么酒好,还是郭沫若先生给出了好建议!

据说郭沫若是山西汾阳后代,也经常以汾阳主人自居。一年回到家乡,痛饮杏花村汾酒,还写出了“杏花村里酒如泉,解放以来别有天,白玉含香甜蜜蜜,红霞成阵软绵绵。折冲樽俎传千里,缔结盟书定万年,相共举杯酹汾水,腾为霖雨润林田。”的千古名篇。

比得上四川饭店这历史悠久的招牌了,也应该就是有着六千多年历史的山西汾酒了。

山西汾酒作为名酒的始祖,是最早的国酒,也是国之瑰宝。

品酒不仅是酒还是文化,众多的白酒中,谈到酒文化,有着6000年历史的清香之祖汾酒,可说当仁不让。酒文化也体现在酒器中,独创的竹节杯,外形似竹子的形状,象征竹子高贵清雅、虚心挺拔、正直气节、长青不败之意,也有节节高升的美意。一头大,一头小,一面二两,一面一两,都可以用来盛酒,寓意着一帆风顺,二龙戏珠,举一反三,厚重的酒文化,如同汾酒之魂一般,是汾酒文化不可分割的部分。

清代著名文人袁枚在《随园食单》一书中对“山西汾酒”大加赞赏,誉为烧酒之首:

旣吃烧酒,以狠为佳,汾酒乃烧酒之至狠者。汾酒之下,山东膏梁烧次之,能藏至十年则酒色变绿,上口转甜,亦犹光棍做人,便无火气,殊可交也。

入口绵、落口甜、回味悠久,汾酒的味道清香爽口,自然宜人,安安静静享岁月静好。

对于汾酒我不再赘述,毕竟古往今来的人说得比我更多、更好。

吃饭喝酒本是最普通的一件日常事。

但是吃有故事的饭,喝有文化的酒,让最日常的事情变得不日常,让生活更有仪式感。

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