蒙牛:为高品质“乳品新国货”代言

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1999年,蒙牛在一栋53平方米的租来的房子里起步。经过20年的发展,蒙牛已成为“2019年全球品牌价值500强”之一,并连续多年被列入全球十大乳制品排行榜。

从奶业复兴的最后十年到黄金十年奶业的发展,蒙牛已经从“草原奶牛”成长为“世界奶牛”,完成了从“百里宝”到“奶牛后院”的转型。

“草原牛”风靡全国

1999年6月10日,蒙牛第一个自建生产基地在内蒙古和海灵格县破土动工。随着品牌的不断壮大,它逐渐走出草原,成为一家全国性的乳品企业,改变了中国乳品的格局,引领行业进入了第一个十年的黄金时期。

这只“草原母牛”从未忘记他的家乡。2000年9月,蒙牛树立了第一个公益广告牌——“为内蒙古加油”。2001年6月,蒙牛提出了建设“中国如都”的倡议。2002年,蒙牛产品首次进入香港市场。今年,蒙牛的销售收入首次超过20亿元。

在经营的头十年,蒙牛推出了第一套高度智能的自动挤奶设备,整合了美国大牧场使用的“并联式”、“澳大利亚牧场常用的转盘式”、“欧洲小牧场使用的鱼骨式”以及世界上先进的智能机器人等四种挤奶方式,开创了世界第一个先例。

当时,蒙牛已经拥有亚洲最大、技术含量最高的单一液态奶加工厂。在生产车间,全封闭无菌生产线高速运转,但只有十几个工人,连一滴牛奶都没有。根据质检人员的介绍,从牛奶收集到产品交付,中央控制系统设置程序并指示机器人完成操作。灌装后的产品由机械臂自动堆叠,整个生产过程处于无菌密封的环境中。

凭借严格的质量控制和创新的研发努力,蒙牛在10岁生日那天占据了中国液态奶市场38%的市场份额,成为世界前20大乳制品生产商之一。

蒙牛自诞生以来,业绩增长超过1600倍,成为中国发展最快的乳制品企业。目前,蒙牛在全国19个省、自治区、直辖市建立了33个生产基地和59个加工厂。拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶粉、奶酪五大系列400多种商品,完成了从“百宝箱”到“奶品花园”的转型。

质量使乳品工业复兴

蒙牛总裁卢敏·方说,过去十年是中国乳业复兴的十年。目前,国内原料奶的质量,无论是蛋白质、体细胞还是菌落指数,都已经达到欧盟水平。这实际上是一项巨大的努力和投资。

在奶源方面,蒙牛完全实现了规模化养殖,绝大多数牧场实现了数字化管理。每头奶牛都戴着电子耳标或传感器,所有基本数据、产奶数据、健康状况甚至日常活动步骤都能及时掌握。为了获得稳定优质的奶源,蒙牛先后对中国最大的原奶生产商现代牧业、最大的有机牛奶供应商神木高科技、拥有完整产业链的大型国际乳品公司富源牧业进行战略投资。

在质量体系供应链建设中,蒙牛通过实验室信息管理系统(lims)系统从牛奶来源收集数据,使得全国数十万台检测设备能够在线完成,消除了人工干预。当数据检测到“红灯”时,系统将自动识别样本。

自2009年以来,蒙牛引入中粮、丹麦阿拉和法国达能作为三大国际战略股东。中粮集团战略性地推进了蒙牛整个产业链的布局。丹麦的阿拉带来了牧场管理经验,而法国的达能提供技术支持,推动蒙牛工厂的升级。他们帮助蒙牛建立了国际牧场管理标准、研发体系、生产布局和管理以及国际品牌合作,开辟了中国与世界之间乳制品生产要素的流通渠道,使全球资源赋予蒙牛品质。

多年来,蒙牛一直处于中国乳品营养研究创新的前沿。益生菌的许多研究成果已经转化为产品。自2018年成立以来,联合建设牵头的乳品行业国家技术标准创新基地组织了行业讨论、政策解释,参与了国家标准委员会的相关工作,全面推动了专家库的形成,参与了标准的修订。

此外,蒙牛还成立了三个海外研发中心,主要是中国丹麦乳品技术合作中心、蒙牛达能研发中心和美国营养与健康创新研究所。它还建立了营养科学、牛奶研究、微生物研究、加工技术研究、产品开发、包装研究和消费者感官研究的专业研发团队。其研发资源网络覆盖全球60多个研究机构。

今年,蒙牛和内蒙古农业大学共同建立了乳酸菌联合创新实验室。在世界肠道健康日峰会上,中国营养学会和蒙牛还联合成立了健康中国营养联盟。9月27日,蒙牛营养健康论坛和营养研究所在北京成立。蒙牛将依托营养研究所,加强与学术界的科研合作与交流,高效地将科研成果应用于产品和服务。

2019年上半年,蒙牛乳业对投资者给出了满意的回答:上半年收入398.57亿元,同比增长15.6%;净利润20.799亿元,同比增长33%。蒙牛集团总裁卢敏方表示,国内乳制品和品牌呈现出新的面貌。原料奶的质量已经大大提高,消费者信心也得到增强。

注入世界质量因素

自2009年新西兰奶源布局和全球化发生以来,蒙牛将“引进和走出去”作为提升竞争力的重要战略,并坚持与海外乳业建立“共同体”的理念,实现双赢。

为了掌握纯奶源,蒙牛当年在新西兰考察了100多个优良牧场,最终选择怀卡托当地牧场作为奶源供应。工厂开工前,蒙牛雅士利团队遇到了另一个棘手的问题。首先要做的是获得政府批准的“资源许可证”。为了获得更多的支持,蒙牛雅士利团队给每个家庭写信,耐心地回答他们的问题。

写完13780封信后,2013年9月,蒙牛雅士利宣布在新西兰投资建厂。两年后,工厂建成投产,在“航行”过程中迈出了关键一步。2016年4月,蒙牛-雅士利新西兰公司生产的奶粉已经进入新西兰奥克兰的8家大型连锁超市。

2018年11月29日,蒙牛第二家海外工厂——位于印度尼西亚直卡朗区的蒙牛yoyic工厂竣工。蒙牛工程技术管理部工程师杨树刚表示,工厂占地15000平方米,总投资5000万美元,设计能力260吨/天,年产值1.6亿美元。从施工开始到生产开始只花了172天。

目前,蒙牛产品已经进入蒙古、新加坡、缅甸、柬埔寨等市场,包括纯牛奶、特罗姆瑟、友谊C、春珍和地兰生学。海外销售额连续三年以每年30%以上的速度增长。他们在中国香港获得了“百大最受欢迎品牌奖”,在新加坡获得了7到11个“最受欢迎品牌奖”。2018年,蒙牛印度尼西亚工厂生产的产品覆盖了5000多家当地商店。

随着中国乳品进入黄金十年的优质发展,中国乳品企业的国际影响力日益增强。2019年9月22日,国际乳品联合会(idf)在土耳其伊斯坦布尔召开2019年大会,宣布蒙牛集团总裁鲁方敏当选为董事会成员。今后,他将参与董事会的所有重大事务。这是自代表全球乳制品行业最广泛利益的国际组织成立以来100多年来的第一位中国董事。

今天,蒙牛代表中国乳业参与国际乳业治理体系。中国乳业在推动全球乳业实现技术革命、供应链和价值链重塑、推动全球乳业共同治理、共享、共赢和可持续发展方面发出了强大的声音。来自草原的“中国牛”蒙牛正迅速进入世界舞台,为高品质的“国内新乳制品”代言。

卢敏方表示,蒙牛是国际化的推动者和受益者。“引进”和“走出去”为蒙牛注入了“世界品质”因素,使国家乳制品更具竞争力。

新京报记者郭铁的图片来源企业

编辑李燕校对茜茜

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